茶道稽古のお菓子 3月25日,27日,28日,29日

今週は第三週ですので自家製のお菓子です

四ケ伝の稽古のためにお菓子を三種用意しました

右奥の練羊羹は、寒天を煮溶かして砂糖とこしあんを加えて、煮詰め、型に流し、冷めてから切り分けましたが、煮詰め方が足りず、水ようかんになってしまいました

左奥のお菓子は、母が昔よく作ってくれた草餅を思い出し、もち粉によもぎと砂糖水を混ぜ、団子に丸めて、沸騰したお湯で浮いてくるまで茹で上げ、黄粉と砂糖をまぶしました が、母の味には遠く及びませんでした

手前の水菓子は林檎です

黒文字と杉箸を添えて、お菓子の頂き方の稽古です