茶道稽古のお菓子 2月25日,27日,28日、3月1日

 

今週は自家製のお菓子です

菓子 椿餅   司由庵製

 

道明寺粉に食紅をほんの少し加えたものを水に漬けて、ヘルシオで10分蒸しました

ヘルシオで蒸したものに砂糖を加え、その餅でこしあんを包み、藪椿の葉をあしらいました

 

ヘルシオで蒸し物が楽になりました

これからヘルシオでどんな懐石を作ろうか考え中です