茶道稽古のお菓子　2月25日,27日,28日、3月1日

今週のお菓子

 

今週は自家製のお菓子です

菓子　椿餅　　　司由庵製

 

道明寺粉に食紅をほんの少し加えたものを水に漬けて、ヘルシオで10分蒸しました

ヘルシオで蒸したものに砂糖を加え、その餅でこしあんを包み、藪椿の葉をあしらいました

 

ヘルシオで蒸し物が楽になりました

これからヘルシオでどんな懐石を作ろうか考え中です

 

 

 

茶道稽古の花　2月18日、20日、21日、22日

今週の花

先週から逆勝手の稽古しております

本勝手の炉を閉じて、逆勝手用の炉を開けました

床は逆勝手の方に移動できませんので、せめて掛軸と花を逆勝手の雰囲気にしました

 

花　　藪椿　猫柳

花入　萩

 

 先週、稽古に使った豆藤に花が咲きましたので、22日の花は豆藤と水仙にしました